ABATIDOR EASYFRESH NEXT

EasyFresh® NEXT. El nuevo abatidor de temperatura de IRINOX

SENCILLO, DE ALTO RENDIMIENTO Y CON UN GRAN DISEÑO.

EasyFresh® Next es intuitivo y rápido de programar. Propone 4 ciclos para enfriar y congelar preservando la frescura de los productos durante más tiempo. El sencillo y fiable abatidor Irinox es tu aliado diario en la cocina.

EasyFresh® Next enfría y congela los alimentos rápidamente. No se necesitan instrucciones: es intuitivo y rápido de programar.

El principio de funcionamiento de un abatidor Irinox consiste en extraer el calor lo más rápido posible. Hace muchos años, inventamos los ciclos delicate y strong para tratar adecuadamente los diferentes alimentos, asegurando que su calidad se preserve perfectamente, así como su color, consistencia y textura.

4 ciclos para enfriar y congelar

DELICATE +3°C

• Ciclo de enfriamiento rápido hasta +3°C a corazón.
• Indicado para los productos más delicados como mousses, cremas, pescados, arroces, verduras y alimentos de espesor reducido.

STRONG +3°C

• Ciclo de enfriamiento rápido hasta +3°C a corazón.
• Ideal para productos grasos, muy densos, de gran tamaño o envasados, como salsas y jugos, asados o pastas al horno.

DELICATE -18°C

• Ciclo de congelación rápida hasta -18°C a corazón.
• Realizado en dos fases — una positiva y otra negativa — con ventilación muy delicada.
• Aconsejado para productos fermentados para hornear, pan y productos cocinados.

STRONG -18°C

• Congela rápidamente hasta el corazón productos de tamaño medio y grande a -18°C con la temperatura del aire que alcanza los -35°C.
• Ideal también para fijar la estructura del helado, para productos crudos o para alimentos cocinados de gran espesor.

Enfriamento y congelación

El enfriamiento rápido bloquea el envejecimiento de los alimentos, impide la oxidación y reduce la proliferación de bacterias. EasyFresh® Next lleva la temperatura interna de los alimentos a +3°C a partir de cualquier temperatura, incluso en caliente, respetando cada alimento. Productos más sanos y de calidad garantizada con una vida del producto tres veces más larga.

La congelación rápida, hasta -18°C de temperatura interna, garantiza la formación de microcristales que no dañan la estructura de los alimentos y mantienen intactas sus características organolépticas, incluso después de la descongelación. Productos perfectos como recién hechos y conservados durante más tiempo.