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Oms y Viñas líderes de innovación tecnológica para el sector Horeca.
Un año más, participamos como Global Main Partner en Hospitality Innovation Planet, HIP 2020, celebrado entre el 24 y el 26 de febrero en IFEMA. HIP está considerado como el mayor salón profesional de innovación en el sector Horeca.
Este año, la Feria amplió su espacio expositivo en más de 40.000 metros cuadrados, congregó a más de 30.000 profesionales de la hostelería y la restauración, y contó con más de 500 marcas expositoras. Además, como evento principal, la 4ª edición de HIP acogió el primer foro mundial de robótica e inteligencia artificial aplicada al sector Horeca.
La transformación digital de esta industria, a través del uso de la tecnología 4.0, fue el punto de convergencia para las marcas expositoras y los profesionales que asistieron. El uso de Inteligencia Artificial, el Machine Learning, la robótica, el almacenamiento en la nube, el Blockchain y el IoT como vector de transformación de los sectores tradicionales, fueron los ejes principales de la exposición.
De acuerdo a la confederación empresarial de hosteleros CEHE, la facturación en el sector Horeca creció un 3,5% en 2019, respecto al año anterior. Las cifras hablan de un sector dinámico que contribuye con el 7,3% del PIB y que se prepara para adoptar las tendencias internacionales. Por ello, la llegada de la robótica a los establecimientos ha supuesto una revolución, la Food Robolution, que permitirá emerger a una nueva economía de la hostelería y la restauración, y que suponen una nueva oportunidad de negocio.
Como Global Main Partner de HIP, nos hemos posicionado como referente en la oferta de soluciones tecnológicas para hostelería, restauración y colectividades al presentar propuestas robóticas para el sector, en nuestro espacio principal de exhibición ubicado en el Pabellón 12 de IFEMA.
Dentro de las propuestas tecnológicas, en colaboración con las empresas de robótica para la gastronomía Robot Plus y Exel Industrial presentamos la solución automatizada de las funciones de camarero, cocinero y asistente. A través de su desarrollo robótico, estas compañías demostraron a los asistentes algunas de las soluciones para la preparación de hamburguesas y para el servicio de bebidas. Esta empresa especializada cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector de la ingeniería, ofreciendo soluciones robóticas para servicios profesionales.
Además, lo último en tecnología culinaria llegó a HIP gracias a Cocuus, una herramienta asombrosa que cambia la manera de concebir los platos. Esta empresa partner de Oms y Viñas se sitúa a la cabeza en innovación culinaria con su tecnología LASERGLOW, que permite digitalizar la forma de los alimentos de una manera ultra eficiente. De igual forma, es la empresa detrás del LEVEL-UP, la herramienta que cuenta con la tecnología más rápida del mercado, para la impresión comestible sobre cualquier superficie, gracias a la tecnología Inkjet alimentaria.
Dentro del Stand Principal, creamos una propuesta especial para nuestra marca premium SUMMA, para la que diseñamos un espacio único. Las colecciones más exclusivas de vajilla, cristalería y cubertería profesional para restauración fueron los protagonistas de esta exhibición. Un momento para crear experiencias e inspiración para los asistentes.
Nuestra amplia experiencia nos permite ofrecer las mejores soluciones y asesoramiento en equipamiento y menaje; en 2020 nos posicionamos como referente en la oferta de soluciones de valor y tecnología para llevar tu negocio al siguiente nivel. Conoce más sobre nuestra oferta y la revolución tecnológica para el sector Horeca en próximas publicaciones.